車子剛停穩(wěn)在大連的海邊漁家菜館門(mén)前，咸潤(rùn)的海風(fēng)就混著炊煙撲面而來(lái)。卸下旅途的行囊，第一頓正餐自然要留給當(dāng)?shù)厝私蚪驑?lè)道的那口“海味”。我們挑了家爬滿藤本月季的小館子，門(mén)臉不大，里頭卻已經(jīng)坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，多是提著兩瓶啤酒等上菜的街坊，心也就跟著放松了三分。\n\n菜單搶到手里掃一遍：水煮大蝦、姜蔥炒蟹、蒜蓉粉絲蒸扇貝、尖椒海腸、平底的開(kāi)口海蠣子。價(jià)格不算意料之外的貴，倒是有幾分碼頭的實(shí)在。下單的時(shí)候老板在旁邊提醒一句：“蝦就清蒸行不？剛下來(lái)的貨，多一點(diǎn)作料都算糟踐東西。”一句話把我們幾個(gè)人的眼神都定住了，點(diǎn)頭如喝水一樣自然，那時(shí)頭盤(pán)小蚌就不錯(cuò)。若是把筷子在調(diào)味碟里多多停留，就讓好東西給溜了啊。原來(lái)這家店里的蝦個(gè)量在一盤(pán)十八元左右……聽(tīng)筒這頭我開(kāi)始認(rèn)路了。當(dāng)硬硬的小桶端上來(lái)，滿盤(pán)通紅的生蝦還冒著來(lái)自貝加爾湖似的自在水蒸氣，撥開(kāi)頭頸靠向頸白的肉紅帶汁的部位向外感油流滿唇時(shí)，自是無(wú)法言語(yǔ)的，通盤(pán)飽滿里還能挖出一汪深海礦物又咸又峭又癢吻腔一路——，我得真正咽身坐好再說(shuō)怎么形容都不貼美死了。”

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